Kazan dairesinden kaptan köşküne...

Deneyimli gazeteci Egemen Cantürk’le başlayan röportajlarımız değişik kalemlerin de katkısı ile sürekli yenilenecektir. Değerli televizyon gazetecisi Egemen Cantürk başarılı Turizmci Fırat Kaya ile Akdeniz’in sıcak esintisinde uzun soluklu ve samimi sohbetini sizlerle paylaşıyoruz. NEWS-EU

Fırat Kaya, Türk turizmine gönül ve emek veren başarılı yöneticilerden biri... Kaya, dünyanın en saygın turizm ödüllerinden Thomsom Gold Medal Awards`ı tam 5 kere üst üste kazanma başarısı göstermiş bir Türk turizmci...

Dilerseniz bu zorlu süreci bir de sizden dinleyelim... Neden Turizmci oldunuz?

Benim Turizmci olmam biraz da tesadüf oldu; Yurt dışına eğitim almak için gittiğim yıllarda Almanca Dil Eğitimi için ufak tefek işlerde çalışma düşüncem benim Turizm serüvenimin başlangıç noktası oldu.

Viyana İntercontineltal otelinde bana bir iş verildi. Buradaki işim 1.kattan 20.katta masa sandalye taşımaktı. Bu benim yaşımdaki bir genç için oldukça ağır bir işti. Ama maddi imkansızlıklardan dolayı bu işe ihtiyacım vardı.Bu ağır ve zor görev benim Turizm hayatımın da başlangıcı oldu.

Bu süreç içerisinde yani; sektörle yeni tanışmaya başladığınız yıllarla günümüz Türkiyesini karşılaştırdığınızda Türk turizminde ne tür değişikler oldu? Türk insanında nasıl bir düşünsel  değişim gözlemliyorsunuz? Sihirli bir değnek mi dokundu bizlere?

İlk yıllardan sonra yani 1994-1995 yıllarından sonra servis ve hizmet kalitemiz ile kalifiye ve eğitimli personelimiz rakip ülkelere göre iyi bir noktada değildi. 2000’li yıllarda sihirli bir değnek değmişçesine servisimiz, hizmetimiz, eğitimimiz ve kalifiye eleman sayımız çok daha iyi bir noktaya geldi.

Türk insanında ciddi bir tatil yapma isteği başladı. Ve günümüzde artık azımsanmayacak düzeyde  „Türk Tatilci“ profili oluşmuş durumda. Buda Türk insanın Turizme gösterdiği desteği ortaya koyuyor. Ve artık Türkler yurt dışını tanıyan, yurt dışında tatil yapan ve yaptığı harcamalarla ciddi bir  potansiyel oluşturan bir kitle konumunda...

Bana göre Türk misafirlerinin Türk turizminde özel bir yeri var. Kaldıkları tesislerde son derece pozitif eleştiriler ve görsellik anlamında değişik fikirleri de otel yöneticileriyle paylaşıyorlar. Benim yöneticisi olduğum bir çok tesiste yaptığım değişikliklerde, Türk konuklarımızın fikirleri bana esin kaynağı oldu.

Ve bu gün Türk Turizmi, Akdeniz çanağındaki rakiplerimiz yani; İspanya ve Yunanistan’dan daha ilerdedir. Bu da bizim ne kadar değişime açık olduğumuzu gösteriyor.

Sektör sürekli değişiyor… Bu değişimle birlikte elbette sorunlarda artıyor. Siz sektörün gelmiş olduğu noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Sektörün yapısal sorunları neler sizce ?

Turizm sektörü baş döndürücü bir hızla değişikliklere imza atıyor. Daha bir kaç yıl öncesine kadar otellerde hiç adını duymadığımız ve bu gün yadırgamadığımız olmazsa olmaz departmanlar var. Gıda ve Kalite Mühendisi, Çevre Mühendisi, Eğitim Müdürü gibi örnekler verebiliriz. Daha önce bu türde değişiklikler yoktu. Bir de her geçen gün büyüyen, gelişen sektörün en önemli sorunu eğitimli ve nitelikli personel eksikliği...

İstenen düzeyde bilgi  ve donanımda sahip olmayan personel  sektörün belki de en önemli sorunlarının başında geliyor..Sektörün bu konuya acilen el atması ve parmak basması gerekiyor.

Sektörün bu konuda ciddi bir yatırım yapması gerektiğini düşünüyorum.Ve bence bu yatırımlar gerçekten istediğimiz düzeyde kalifiye personele kovuşmakla olacaktır.

Teknik olarak da Türkiye`nin belli başlı bölgelerinde irili ufaklı alt yapı sorunları devam etmektedir.Ama bu alt yapı sorunlarının da  her geçen gün daha iyiye doğru gittiğini gözlemleyebiliriz.

Bazı çevreler „Her şey dâhil“  uygulamasının Türk turizmini baltaladığını vurguluyor. Sizce gerçekten böyle mi?

Ben buna katılmıyorum. Her şey dahil sistemi ülke turizmi açısından iyi bir pazarlama aracıdır. Yanlız her şey dâhil sistemini doğru uygulamak gerektiğine inanıyorum. Bu konsepti doğru ve bilinçli uygulayanlar yapmalı. Bunun içinde İspanya’daki gibi en az 250-300 oda olma koşulu getirilmeli.

Bu konsept doğru ve amacına uygun gerçekleştiği takdirde hiç bir sorun yaşanmayacağını düşünüyorum. Her şey dahil sistemini ülkemizde Akdeniz ve Ege de çok doğru ve güzel uygulayan otellerimiz var. Bunu yaparken misafir memnuniyetine özen göstermeliyiz.  Özellikle de hijyen ve kaliteden asla ödün vermemeliyiz. Ben şuna katılmıyorum; küçük otellerin  „Her şey dahil“ uygulamasına katılması doğru değil.

Sundukları hizmet çeşidi misafirler tarafından da tatmin edici bulunmamaktadır. Bu tür küçük otellerin oda kahvaltı veya butik hizmet vermeleri hem kazançları açısından hem de misafir memnuniyeti açısından daha başarılı olacağını düşünüyorum. Yanlış ve sıradan uygulamalar yüzünden ciddi misafir kayıpları yaşamaktayız. Bu yüzden ülkemizin çok ciddi bir misafir kaybına uğradığını ve bu kaybı hak etmediğini düşünüyorum. Öncede belirttiğim gibi her şey dâhil hak ettiği önemi ve ciddiyeti almalı, tesisler sundukları hizmet ile misafirlerini memnun etmelidir. Yani doğru hizmet ve iyi ürün misafir memnuniyeti ile birleştiği zaman sizi doğru noktalara yükseltecektir.

Fırat Bey, pırıl pırıl çok güzel bir tesisi yönetiyorsunuz... Palmiye ağaçlarının altında çağdaş ölçülerde hizmet sunuyorsunuz. Yöneticisi olduğunuz Manavgat’taki „Majesty Palm Beach“ gerek konumu, gerek hizmet kalitesiyle öne çıkan bir tesis. Sektörü bir insan vücuduna benzetirsek turistik tesisler de o vücudun hücreleri bir yerde... Elbette sağlıklı hücreler sağlam bir vücudu oluşturuyor. Siz bir yerde sunduğunuz hizmetle Türkiye´nin imajına da katkıda bulunuyorsunuz..  Ne tür tatil seçenekleri sunuyorsunuz konuklarınıza?

İlk önce kendi alanımızda en çok dikkat ettiğimiz olmazsa olmaz dediğimiz şey misafir memnuniyetidir. Yani misafirin gelişini, kalışını, gidişini mutlu kılmamız gerektiğine inanıyorum. Ve bu felsefeyle de Tüm Majesty Palm Beach Management ekibi her gün kendini güne bu şekilde hazırlar. Yeni güne misafirlerimizin isteklerini anında yerine getirmek için  „Merhaba“  der.

Biz club olarak  „Her şey dahil“ uygulamasında dikkat ettiğimiz konuların başında hijyenik koşullar, güvenli bir tatil ve çevreye duyarlı bir tesis anlayışı geliyor.

„Her şey dâhil“ sisteminde çeşitli animasyon ve spor aktiviteleri ile 5 çeşit A-la-cart seçeneğimizle misafirlerimizi sıkmadan istenilen hizmeti keyifle ve beğeniyle sunuyoruz Bütün ekibim bu bilinçle hareket eder... Tüm toplantılarımızda ve gurup çalışmalarımızın amacı da misafir memnuniyeti ve mutluluğu içindir. Aynı zamanda tüm çalışanlarımız ve biz yönetim kadrosu, ülkemizin gönüllü birer Turizm Elçileriyiz. Ülkemizin pozitif tanıtımına ve imajına katkıda bulunma düşüncesindeyiz.

Yazın bu sıcak aylarında tesisinizin doluluk oranı %100...  Elbette sektör dış etkenlere bağlı bir seyir izliyor. Her türlü zorluğa, rekabet koşullarının acımasızlığına karşın Türk turizmi her geçen yıl büyüyor ve hiç de azımsanmayacak ölçüde katma değer sağlıyor ülke ekonomisine. Sizce Türk turizminin sağlıklı bir rota izlemesi için neler yapılmalı?

Türk Turizmi son yıllarda sivil toplum örgütleri ile birlikte Akdeniz ve Ege de kendi bölgelerindeki turizm dernekleri ile çok önemli çalışmalar yapmaktadır. Fuarlarda kendi bölgelerinin tanıtımını ciddi bir şekilde yapmaktadır. Bu konuda Turizm Bakanlığı da ciddi destek vermektedir.Son yıllarda daha önce ki yıllarda görülmemiş ciddi bir yatırım yapılmaktadır.Bence şu anda özellikle „Turofed“ in de izlediği çok güzel ve sağlıklı tanıtım çalışmaları yapılmaktadır.

Siz yurt dışında da Türk turizmini başarıyla temsil ettiniz. Bu mesleğe ilgi duyan genç turizmcilere neler önerirsiniz?

Öncelikle tüm genç arkadaşlarımızın Turizme girmek gibi bir niyetleri var ise turizmi çok sevmeleri ve çok çalışmaları gerekmektedir. Turizm tam bir gönül işidir. Çalışma saatleri uzun meşakkatli bir iştir... Ama bir o kadar da keyiflidir... İnsan ilişkilerinin en üst düzeyde olduğu, insan odaklı güzel bir meslektir. Bence turizme gönül vermiş arkadaşların yabancı dil bilmeleri gelecekte onları bu meslekte daha önemli bir konuma getirecektir. Eğer hizmet odaklı iseler yani; hizmet etmeyi, insanları mutlu etmeyi seviyorlar ise mutlaka turizm mesleğine yönelmelerini öneririm.

Sonuç olarak Turizmi sevmek ve hatta çok sevmek gerektiğini düşünüyorum. Bu sayede yeni insanlar yeni dostluklar kazanıyorsunuz. Her zaman yeniliğe ve değişime açık olmanızı gerektiren bir meslektir.

Size başarılı bir turizm sezonu diliyoruz...

©)Not: Yazarın ve Yayıncının izni alınmadan yazılarımız kullanılamaz. Redaksiyonel amaçlı alıntı yapılabilir, yapılan alıntılarda yazar ismi ve yayıncı kaynağı mutlaka belirtilmelidir.